Пазители на автентични и съвременни рецепти от българската национална кухня се събират на традиционния празник на тиквата и дюлята в кубратското село Юпер. Кулинарната проява „Тиквендюл“ ще се проведе на 18 октомври, събота, съобщи за БТА секретарят на Народно читалище „Напредък – Юпер 1915“ Даринка Пенева.

Празникът се организира за седма поредна година от читалището с подкрепата на Община Кубрат, кметството в селото и партньори. Той ще премине отново под наслов „Есенно кулинарно вдъхновение с много ароматни и цветни спомени“. Кулинари от общините Кубрат и Русе ще покажат своето майсторство в приготвянето на сладки и солени тиквено-дюлеви изкушения от двата плода. На празничната трапеза се очаква да бъдат подредени месни и постни ястия, супи, салати, предястия, тестени изделия, варива, печива, разядки, сладка, десерти, напитки, приготвени от тиква и дюля, посочи Пенева. „Идеята е да се демонстрират както рецепти, предавани от поколение на поколение в семейството, така и нови, съвременни“, обясни секретарят на местното читалище.

Специална комисия ще дегустира представените ястия и ще оцени автентичността на приготвеното, оригиналността на рецептата, аранжировката. Награди ще има за най-нестандартна, най-голяма и най-малка тиква и дюля. Ще бъде връчена и годишната награда „Голямата вкусотия“ на „Тиквендюл-2025 г.“. Сред специалните призове тази година ще са за автентично и за съвременно кулинарно ястие, на председателя на читалището в Юпер, както и на кмета на Юпер и на Община Кубрат, посочи Даринка Пенева.

Тя добави, че всички участници и гости в празника ще могат да дегустират от кулинарните изкушения и да разменят рецепти.

Сред изобилието на плодове, зеленчуци и специалитети гостите на „Тиквендюл“ ще слушат фолклорните изпълнения на местни самодейци и гостуващи групи.  Участници на празника на дюлята и тиквата ще бъдат представители на читалища и пенсионерски клубове от Кубрат и населените места на общината, и община Русе. За първи път в културната програма на сцената с татарски песни ще се изяви групата от читалището във Ветово. С песни и танци присъстващите ще бъдат поздравени и от децата от Детска градина „Щастливо детство“ в Кубрат, отбеляза Пенева. Секретарят на читалището изрази задоволство, че всяка година интересът към събитието е все по-голям. „Ще бъде весело и забавно. Каним всички да заповядат на празника на вкусните есенни плодове. Правим го в знак на благодарност, че ценим даровете, които земята ни дава“, допълни Даринка Пенева. 

По повод на петото издание на празника читалището в Юпер издаде кулинарна книга, която събра на едно място рецепти на ястия, приготвени от дюля и тиква. В нея са поместени 76 рецепти, подредени в шест раздела – салати и ордьоври, супи, основни ястия, десерти и тестени изделия, напитки и кулинарна вкусотии от двата плода.