Бутиковата винарна „Тера Дивайн“ е разработила машини, собствена иновация – преси за грозде, които дават възможности за различни подходи от страна на технолога на виното. Те са с инертна среда и защитават на 100 процента гроздето от окисление. Това дава възможност за осъществане на философията й във винопроизводството – запазване на максимума от веществата на гроздето и неговия потенциал при обработката и ферментацията му.

Това разказва за БТА технологът на винарната Диян Точев. Малката винарна е разположена в Хасково, а фирмата разполага и с 2 хектара лозя от сорта Мавруд в землището на хасковското село Тракиец.

Точев завършва докторантура по енология в университет във Франция, като минава през обучение и във френски експериментални центрове, основно в центъра за розе. В момента е и главен асистент в катедра „Биотехнологии“ в Химико-технологичния и металургичен университет в София. В началото, през 2011 година дружеството е създадено с основна дейност консултиране при засаждане и създаване на лозови масиви във Франция, посочва Точев. Постепенно дейността се пренася в България, а самата изба е основана през 2021 година.

Фокусът са българските сортове грозде. Освен собственото производство на биомавруд – близо 40 процента от цялата продукция, предприемачът се опитва да наложи и сорта Мелник 55 – също био и кръстоска от няколко сорта. От външни стопани се купуват и количества Тамянка и Врачански мискет. В зависимост от годината се поддържат около 10 вида вина. След преработката на гроздовия сок и ферментацията му готовото вино се бутилира директно, без да отлежава в дъбови бъчви. 

Това, което искаме да покажем, е грижата за гроздето при обработката и ферментацията му. Затова и прототипите на пресите вече са пред реализирането на полезен модел, който се разработва с инженери от Хасково, подчертава Точев. Фирмата е сертифицирана за биопроизводство – с минимална намеса, веган вина без алергени, както повелява нормативната уредба. Малки количества биомавруд се изнасят за Франция, но основният пазар е у нас. Продукцията е около 10 000 бутилки година, като има и продажби на наливно вино.

Пласираме нашите вина основно чрез лични контакти, уточнява Точев. По негови думи у нас няма синдикати, кооперативи или организации, които да подпомагат и защитават малкия винопроизводител. „Всеки се спасява сам“, казва той.

Гордостта в портфолиото на шатото е червеният биомавруд, който завоюва златен медал на „Винария“ – Пловдив. Червени вина и розе на избата имат сребърни медали и от други престижни наши и балкански форуми, на които производителите мерят качеството на продукцията си.  

БТА ще представи в поредицата „Следвай пътя на новото БГ ВИНО“ десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

С над 3000 декара собствени лозя и годишно производство от около 500 000 бутилки вино, харманлийската винарна „Тера Тангра“ е един от най-големите родни производители, съобщиха за БТА от управата на дружеството. Шатото има две винарски изби, като новата построена през 2020 година производствена база над харманлийското село Българин разполага с най-модерна техника и всички условия за развитие на винен туризъм – зала за дегустации, студия за настаняване и всички други удобства.

Дружеството „Тера Тангра“ е основано през 2004 година. През годините постепенно увеличава както продукцията си, така и собствените лозови масиви. Началото на създаването на насаждения е положено от 2001 до 2003 година под ръководството на френския енолог Ксавие Мийд. В момента те са разположени в три микротероара в землищата на харманлийските села Българин, Шишманово и Браница. Стопаните се грижат за общо 15 бели и червени сорта грозде.

Каталогът на вината включва седем селекции – „Специална селекция, „Ятрус“, „Блек лейбъл“, „Тера Тангра“, „Органик“, „ТТ“ и „H&S“. Последната серия се ражда в сътрудничество с футболиста Христо Стоичков, който започва своята кариера още като юноша в Харманли. Енолозите във винарната са и тези, които през 2008 година произвеждат първото българско вино, направено от биологично грозде със сертификат от Европейския съюз.

Вината на „Тера Тангра“ са отличени с повече от 300 медала и награди на най-големите световни изложения в Лондон, Дюселдорф, Бордо, Токио, Нова Зеландия, Швеция, Канада, Швейцария, Пекин, Москва. Знаменателна за предприемачите е 2009 година, когато виното Single Barrel Wine се класира в топ 50 на света на изложението Winexpo Bordeaux в Бордо, Франция. 

Пандемията се отрази на бизнеса и доведе до отлив на някои клиенти и спад в оборота. Сега обаче налице е положителна тенденция в дългосрочен план за увеличаване на продажбите на бутилки и съответно увеличаване на средната продажна цена на литър вино, отчитат от шатото. Тази година е създаден и собствен търговски отдел, като се предприемат действия за търсене и взаимодействие с нови търговски партньори, включително и чуждестранни.

В момента „Тера Тангра“ работи с всички големи национални дистрибутори на напитки, които покриват територията на цялата страна. 

Трудности обаче не липсват, посочи управителят на дружеството Емил Зайчев. Той отбелязва неблагоприятните климатични промени в последните години. Според него браншът в цяла България не е в добро състояние. Освен това не срещаме никаква подкрепа от държавата. Субсидиите за лозарство и винопроизводство в съседните на България страни са десет пъти по-високи, даде за пример той.  

БТА ще представи в поредицата „Следвай пътя на новото БГ ВИНО“ десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Една от характерните особености на вината на изба „Братанов“ е, че вече девет години те се произвеждат чрез т.нар. „дива ферментация“. Това обясни за БТА Таня Аврамова, съпруга на един от собствениците, която отговаря за брандирането и маркетинга на избата.

„Ние сме първите и вероятно единствените в страната, които от реколта 2016 година насам ферментираме вината си само с естествени дрожди от гроздето. Това е нашият избор да дадем възможност терорът да изрази характерните черти на виното от региона“, казва Аврамова.

Избата е семейно начинание на баща и синовете му, които възстановяват семейната лозаро-винарска традиция след повече от пет десетилетия прекъсване. Вдъхновението идва от Стойчо Братанов, който в миналото е обработвал масив в село Шишманово и е държал местната кръчма, разказва снахата му. Именно върху неговата земя са създадени новите лозови масиви. През 2015 г. към екипа се присъединява енологът Мария Стоева, завършила университета в Дижон, Франция.

Днес винарната разполага с масив от 44 хектара в района на Шишманово с разнообразие от местни и международни сортове. Новите насаждения са създадени на два етапа – през 2006 и 2016 г. В тях са добавени сортове като Тамянка, Шардоне, Було, Мерло, Сира, Рубин и Каберне Фран. По-късно са засадени и Вионие, Каберне Совиньон и експериментално – Гъмза, използвана за розе в купаж с Мавруд и Рубин. От самото начало лозята се отглеждат устойчиво – без напояване и без употреба на хербициди. От декември 2024 г. те са сертифицирани като биологично земеделие.

Избата съчетава традиции с нови технологии. За оптимизиране на процесите се използват по-ефективна техника и оборудване, щадящи околната среда – трактори с по-нисък разход на гориво, рециклируеми пръскачки и машини за оптично сортиране на гроздето.

Аврамова отбелязва, че малко са избите в страната, които съществуват самостоятелно и без опора в други бизнес направления. И в „Братанов“ първоначално е използван финансов ресурс от друга дейност, но впоследствие винопроизводството се превръща в основен източник на препитание за фамилията. Инвестициите са насочени както към техниката за лозята, така и към развитието на избата, с подкрепа на кредити и европейски програми.

Виното, с което винарна „Братанов“ изпъква на пазара, е от Тамянка. След като дълги години наред сортът у нас е бил пренебрегван, а голяма част от масивите – изкоренени, харманлийската винарна е първата, която решава да възроди традициите на този сорт. Тамянката от първата реколта от 2013 година носи на винарната златен медал от Balkan International Wine Competition 2014. А виното от реколта 2024 в серията Shishmanovo Vineyards е в лимитирано количество от  3 406 бутилки. Последната премиера на изба „Братанов“ е вино от червен Мавруд от собствено грозде, реколта 2024 -та. Налагаме стила на Мавруд, който е свеж, плодов, различен от масовата представата, че от него става тежко вино, както казват „в кърпа да го носиш“. Според нашите наблюдения когато този сорт не се изкривяване чрез различни винарски техники, може да покаже естествения си характер, добавя Таня Аврамова.  

Винарна „Братанов“ е  един от членовете на местното сдружение на производителите Wines of Sakar в Харманли. В момента винарната очаква резултатите от винификацията на сорт Димят, набран от 60-годишен масив в свиленградското село Димитровче. Според Аврамова, това ще даде възможност да се сравнят различните подходи при работата с този сорт. „Именно затова производството на вино е не само знаят, а е изкуство“, добавя Таня Аврамова.

БТА ще представи в поредицата „Следвай пътя на новото БГ ВИНО“ десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

В една от емблематичните винарни край харманлийското село Коларово – „Малката звезда“, се гордеят, че работят само с местни сортове грозде, а виното им отлежава единствено в бъчви от български дъб, изработени от български майстори. „Работим с бъчви от дъб от Малко Търново. Идеята е, че правим българско вино, то е с продукция от нашите лозя и отлежава в бъчви, излезли изпод ръцете на български майстори. Отначало докрай вината ни са олицетворение на израза „произведено в България“, каза за БТА собственикът на „Малката звезда“ и енолог на винарната Свилен Георгиев.

Името на винарната идва от кръстопътя, свързан с търговията на вино в древността „Звездата“. Тя е основана през 2005 г. от д-р Стефан Ангелов и партньори.

В непосредствена близост до винарната е един от собствените й масиви – около 50 декара със Сира, Мерло и Шардоне.  аради късното застудяване през април и последвалата в района градушка, през тази година масивът няма да се бере, разяснява съпругата на Свилен Георгиев – Гергана.

Двамата съпрузи си поделят ангажиментите във винарната. Свилен, който е добивал опит като част от екипа на Stone Bridge Wines – Clare Valley, Австрия, отговаря за масивите, добивите и технологията на винопроизводствота, а Гергана е поела административната част и се грижи за продажбите и за уюта при посрещането на гости в дегустационната зала.

Другата част от собствените лозя на винарната са разположени на 1400 декара в Любимец. Около 90 процента от тях са за продан, тъй като намалихме много производството в последните години – на около 20 – 25 000 бутилки от реколта, казва Гегана Георгиева. Причината за редукцията е възможността да си осигурят за сметка на производството повече време да прекарват с посетителите, да са сред хората, които идват да дегустират от произведенията им, добавя тя. По думите й виненият туризъм в България се развива, но с малки стъпки. Повечето хора продължават да идват със схващането, че едно вино трябва да е „мъжко“ вино, да е тежко. Ние залагаме повече на по-леки, пивки и по-плодови вина, разяснява Георгиева. Винарната работи за създаването им както с популярни сортове, така и не толкова популярните у нас Коломбар, Карменер, Марселан и Малбек, които се радват на все повече интерес. А също и с Мелник 55 и Мелнишки рубин.

Винарна „Малката звезда“ е фокусирана върху производството на лимитирани серии вина с високо качество. Основната й линия е „Енигма“, по-титулуваните са „Експирианс“ и „Есенс“.

В избата на винарната са подредени бъчви, в които отлежават вина между осем месеца и шест години. Една от бъчвите е заложена от октомври 2015 година, посочва Силен Георгиев. За избора виното да отлежава само в дъбови съдове, енологът пояснява, че е тествал отлежаване и в бъчви от акация и орех, но акацията е за определени сортове, а при ореха е много рисковано, ако не се извади виното навреме, защото може да приеме вкуса на йод.

Интересен момент е, че в избата има естествен кладенец, който е важен за овлажняването й. 

Новото, което опитва през тази година енологът, е ферментация в отворен съд, което води до „по-плавна и нежна екстракция“.

Винарна „Малката звезда“ е част от местното сдружение на винопроизводителите Wines of Sakar в Харманли. Гергана Георгиева казва, че макар да се конкурират вътрешно, в организацията много си и помагат. Да правиш вино не е бягане на дълги разстояния. Виното е любов и себеизразяване. Във всяка една изба може да намерите така наречения подпис на енолога, добавя тя.

БТА ще представи в поредицата „Следвай пътя на новото БГ ВИНО“ десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Състав на Окръжен съд – Хасково уважи молбата за изменение на мярката за неотклонение „задържане под стража“ в по-лека – „домашен арест“, за 49-годишния Димитър Митев, който е обвинен за трафик на близо 30 кг марихуана през граничния контролно-пропускателен пункт (ГКПП) „Капитан Андреево“, съобщиха от пресцентъра на съда.

Преценявайки доказателствената по делото, съдът счита, че може да се направи обосновано предположение, че обвиняемият е извършил престъплението, което се явява тежко по смисъла закона. За него се предвижда наказание „лишаване от свобода“ за срок не по-малък от 10 до 15 години и глоба в размер от 100 000 лв. до 200 000 лв., се посочва в постановлението. Въпреки това мотивите за взетата по-лека мярка са свързани със здравословното състояние на обвиняемия, установено в рамките на съдебномедицинска експертиза.

Димитър Митев, който е от Монтана, беше арестуван на 4 юли на ГКПП „Капитан Андреево“ при опит да пренесе през границата към Турция, укрита във фабричните кухини под калниците и предната броня на колата му, марихуана на стойност 472 640 лева по цени на съдопроизводството.

Определението на Окръжен съд – Хасково подлежи на обжалване и протест пред Апелативен съд – Пловдив.

Дружеството, което стопанисва обществената баня в Минерални бани – „Стройкомерс“, е завършило финансовата 2024 година с печалба в размер на 2337 лева. Данните от годишния финансов отчет на дружеството бяха докладвани пред Общинския съвет на днешното заседание.

На 22-та редовна сесия на Общинския съвет на Минерални бани, на която присъстваха 11 от 12-те съветници, в проекта за дневен ред бяха заложени 20 докладни, като последната точка беше изказвания, питания и предложения на гражданите. По предложение на председателя на Общинския съвет Сунай Хасан беше гласувано отпадането на 12 от докладните. Като причина беше посочено оттеглянето им от вносителя заради изказано особено мнение от страна на юрист-консулта на общината. Точките касаят даване на предварително съгласие за промяна на трайно ползване на имоти. В същото време бяха внесени нови девет допълнителни докладни записки, също свързани с предварително съгласие за промяна на трайно ползване на имоти.

Поради необходимостта от синхронизиране на условията по въвеждане на евро валутата в България от първи януари догодина, беше гласувано да се изменят и допълнят действията на наредбата за определяне и администриране на местните такси и цени на услуги, който да бъдат преизчислени и в евро.

Със осем гласа „за“, два „против“ и един „въздържал се“, съветниците дадоха и предварително съгласие за промяна на начина на трайно ползване на общински поземлен имот в село Сусам. Това се наложи, тъй като становището на междуведомствена експертна комисия, създадена със заповед на областния управител на Хасково относно готовността за безопасна експлоатация на водоема в Сусам, е, че обекта не подлежи на класификация.

Сред останалите  решения са промени в срока на действие на разрешителни за водовземане на минерална вода и за продажби чрез публични търгове с явно наддаване на имоти частна общинска собственост. Беше обърнато внимание, че пазарната стойност на голяма част имотите в определени местности са завишени със сто процента, заради голямото търсене, а на други – намалени с 50 на сто, заради липса на интерес към тях.

Депутатите от „Възраждане“ няма да влязат в парламента до края на септември, а ще продължат обходите си в цялата страна, като част от кампанията на политическа сила „Парламентът отива при народа“. Това каза на пресконференция в Национален пресклуб на БТА в Хасково народният представител от „Възраждане“, излъчен от 29-и многомандатен избирателен район- Хасково, Георги Георгиев.

Той обобщи като извод от срещите си по места, че хората не са доволни от отнетата им възможност да изразят несъгласие на референдум относно приемане на еврото като основна валута у нас от януари 2026 година. Тази тема няма да отзвучи, защото хора питат защо не им бе дадена думата да изкажат мнението си, каза депутатът. По думите му стратегическите въпроси, важни и определящи бъдещето на поколения напред, задължително трябва да минават през референдум, какъвто е примерът в други демократични държави.

Като друга от водещите теми в страната, от която са пряко засегнати много региони, Георги Георгиев посочи водната криза. По думите му управляващите не са заинтересувани истински от решаването на този проблем. Депутатът цитира данни, предоставени му от ВиК – Хасково, според които загубите на вода в Хасковска област, заради амортизираната водопреносна мрежа, възлизат на 75 процента.  

Депутатът определи настоящото управление като недемократично, а действията на управляващите според него водят страната ни към разруха.

На пресконференцията местните проблеми коментираха общинските съветници от Хасково  Ясен Колев и Красимира Христова.

Ясен Колев, който е председател на общинската структура на „Възраждане“, обърна внимание на готвените промени за начините и таксите за паркиране в Хасково. Те ще бъдат разгледани на предстоящата сесия на Общинския съвет на 26 септември и ако бъдат приети, таксата за синя зона в областния град от първи октомври ще скочи със сто процента, каза Колев. Той бе категоричен, че  от „Възраждане“ няма да подкрепят предложението, внесено от кмета на Хасково.

Липсата на контрол към обектите, отдадени на концесия и занемареното им състояние, коментира Красимира Христова, която е секретар на общинската структура „Възраждане“.

С тържествен ритуал по поднасяне на венци и цветя пред Паметника на Незнайния войн в Хасково бяха отбелязани 117 години от обявяване на Независимостта на България. В церемонията площад  “Свобода“ участваха военнослужещи от Военно формирование 52 740 в Хасково, Военно формирование 22 280 в Корен и Духов оркестър при община Хасково. В ритуала се включиха представители на местната власт, на политически партии, граждански организации, учениците от 7-и „а“ клас на Основно училище “Св. св. Кирил и Методий“ и граждани.

Манифестът на цар Фердинанд I към българския народ за обявяване на Независимостта, който завършва с думите „Да живее свободна и независима България! Да живее Българският народ!“ припомни водещият на церемонията, седмокласникът Добромир Карчев.

„Обявяването на Независимостта не е само историческа дата, а ежедневен избор, тя е отговорност към нашето бъдеще, към нашите деца и към България. И днес, както преди повече от век, от нас зависи да запазим свободата и да развиваме държавата си като равноправен член на европейското семейство. Да си припомним, че силата на България, е в нашето единство“, каза в словото си областният управител на Хасково д-р Стефка Здравкова.

Смехът и сълзата са две лица на една и съща душевност, понякога можеш да я споделиш дори без думи, затова Георги Парцалев и Георги Калоянчев са колоси на българската театрална сцена, каза куклената актриса Силвия Предова при гостуването си в Националния пресклуб на БТА в Хасково по повод представянето на новия брой на  списание ЛИК „Царете на смеха на 100“.

Тя завършва първия клас в специалност „Актьорско майсторство за куклен театър” на Боньо Лунгов, с художествен ръководител проф. Димитър Стоянов във Висш институт за театрално изкуство “Кръстьо Сарафов” (ВИТИЗ). Започва работа в хасковския куклен театър по разпределение през 1985 година. Казва, че от първата си пиеса „Хвърчилото“ досега, преди да излезе на сцената, изпитва притеснение, но смята, че това й дава настройка, за да влезе в образ.

По този повод си спомня думи, които Калоянчев е казал за ролите си, че ако може поне по време на представление да бъде мъдрец, че да убеди публиката, ще е добре. Но ако с всяка роля актьорът взима по малко от образа, то тогава би било лошо, защото той би се превърнал в подлец или крадец.

Според Силвия Предова е по-трудно да разсмееш публиката, отколкото да я разплачеш. Познава двамата актьори само от екрана, не е имала честта да ги гледа на живо. По думите й, като популярни хора, и Георги Парцалев и Георги Калоянчев, са били във фокуса на общественото внимание непрекъснато, а с това и клюките около тях, и това най-вероятно се е отразявало на личния им живот. „Публиката ги е чувствала близки, затова и хората са си позволявали да ги коментират. Вероятно това е тежко, защото всъщност се познават само образите, в които са влизали. Най-вероятно само най-близките им са ги познавали истински, разсъждава Силвия Предова и добавя: „Това са хора, към които можем само да изпитваме възхищение и няма друга дума за тях“.