Професорът по пазарни проучвания в Университета Хохшуле Гайзенхайм, Германия, Гергели Солнок представи проекта „От индустрията за индустрията“ в рамките на втория ден от Деветата Глобална конференция за винен туризъм на Световната организация по туризъм на ООН в Пловдив днес. 

Резултатите от проекта се основават на анкетно проучване, проведено сред над 300 винарни от цял свят, а целта е да се обобщят данни за глобалните тенденции във винения туризъм. „Предоставяме информация за настоящата ситуация и добри практики“, каза Гергели Солнок. 

Първата група винарни, които са били анкетирани, са такива, които не предлагат винен туризъм. Основните причини за това са две – липса на време и персонал при по-малките винарни. Въпреки невъзможността им към момента, доста от тези винарни обмислят да инвестират във винен туризъм в бъдеще, посочи професорът. 

Дейностите, предлагани като винен туризъм, се изразяват основно в дегустации, обиколка на избите и обиколка на насажденията, както и организиране на частни събития в средни и големи винарни, вплитане на култура и история. 

Друг аспект, който е бил анализиран в рамките на проекта, е свързан с броя посетители в различните винарни годишно. Средно за Европа броят посетители е 1000, а за другите континенти – 4000 души. Наблюдава се обаче тенденция за повишаване на броя на посетителите в Европа и за намаляване на останалите континенти, обясни Гергели Солнок. По негови думи местните посетители все още играят по-важна роля, отколкото чуждестранните. Възрастовата група, която най-често посещава винарни, е от 45 до 65 години. 

Към момента при развитие на винения си туризъм повечето изби наблягат на предлагането на храна, както и на персонализирането на преживяването за всеки посетител. Анализът на тези данни показва, че за да се движи напред виненият туризъм, може да се работи повече в посока на разширяване на преживяванията, които се предлагат, върху устойчивостта, дигитализация, използване на социални медии и информиране на потребителите. 

Професор Солнок обясни още, че голям процент от анкетираните винарни имат сериозно намерение за инвестиции в тази посока.